La Fondazione Museo del Vino Prosecco, Ente del Terzo Settore, è Polo Museale Interregionale teso alla ricerca, formazione universitaria e post-universitaria in relazione allo sviluppo sostenibile della viticoltura e dell’enologia nelle Regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia, focalizzandosi in primis sui biotipi di Glera ed in secundis sui vitigni autoctoni del Triveneto.

La Fondazione quale Polo Museale Interregionale si occupa di preservare e musealizzare i beni culturali demoetnoantropologici, archeologici ed archivistici afferenti la viticoltura e l’enologia delle Regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia, con particolare riguardo al territorio comunale e provinciale afferente Trieste e la frazione tergestina di Prosecco, nonché all’area patrimonio UNESCO denominata “Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene – Italy” (WHC/18/42.COM/8 B.31).